黃家科技腐竹干燥工藝:
定型干燥階段:
此時,將腐竹推進(jìn)烘房內(nèi),溫度控制在50---65度,使得剛剛揭皮的腐竹,不粘連不滴水;濕度保持一定數(shù)值, 根據(jù)烘干腐竹量來調(diào)整;再講溫度控制在60度左右,控制一定濕度,干燥時間一般在3--4小時。 回潮干燥階段:
經(jīng)過階段干燥處理后,停機(jī)降溫,讓腐竹回潮干燥處理,使得內(nèi)部水分向外面擴(kuò)散,時間保持在1--2小時,溫度升高
到55度,對腐竹加熱處理,干燥時間_般控制在3--4小時。
加熱干燥階段:
此階段保持一定的濕度,不能排濕過快,溫度提高到65度左右,干燥時間控制在1--2小時,濕度保持一定的值,不能過低,
以免腐竹斷裂;此時基本干操完成,待腐竹有一定的回潮度,稍微柔軟再進(jìn)拿出包裝處理。
傳統(tǒng)海帶紫菜干燥設(shè)備不足: 結(jié)構(gòu)簡單、保溫效果差。 海帶、紫菜熱量損失大、能耗高 溫濕度控制不到位,海帶紫菜干燥不均勻,成品率損失大。 自動化操作程度差,需要專人進(jìn)行看守和執(zhí)勤,人力成本高。單位運(yùn)行成本高、設(shè)備運(yùn)行時存在一定的安全隱患。
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脫水蔬菜熱風(fēng)循環(huán)烘箱中的烤箱的zui大特點(diǎn)是大部分熱風(fēng)在箱內(nèi)循環(huán),從而提高傳熱,節(jié)能。使烘箱的熱效率從傳統(tǒng)的烘干室3%,8%至目前的35% -,它是利用強(qiáng)制通風(fēng)效果,減少溫差。脫水蔬菜熱風(fēng)循環(huán)烘箱干燥設(shè)備是常見的,廣泛適用,是一個圓盤式間歇式干燥設(shè)備,用于制藥,化工,食品,輕工業(yè),重工業(yè)的原料,產(chǎn)品,加熱和除濕。
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