談到魚(yú)干,尤其對(duì)湖北、廣東、福建、海南、廣西等靠近大海和擁有一定水源資源的省份的地區(qū)有一個(gè)大致的了解,這些地區(qū)產(chǎn)魚(yú)豐富,擁有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì),大量的資源和交通的便利,也給運(yùn)輸帶來(lái)了方便;我們知道魚(yú)干產(chǎn)品的種類很多,常見(jiàn)的就有魷魚(yú)干、墨魚(yú)干、黃花魚(yú)干、紅魚(yú)干、金槍魚(yú)干、剝皮魚(yú)干、鰱魚(yú)干、鯽魚(yú)干等;根據(jù)不同地區(qū),盛產(chǎn)不同種類的魚(yú)干品種,對(duì)海魚(yú)、淡水魚(yú)進(jìn)行不同干燥處理、尤其是針對(duì)不同種類魚(yú)干、大小、形狀、客戶的具體要求不同,采用處理工藝不同進(jìn)行區(qū)別對(duì)待,小魚(yú)干、大魚(yú)干、還是經(jīng)過(guò)蒸過(guò)的、腌制過(guò)的魚(yú)干進(jìn)行干燥處理工藝參數(shù)和采用的方式都不同、一些休閑食品魚(yú)干這里不做多說(shuō)明,一般經(jīng)過(guò)蒸過(guò)處理,進(jìn)行高溫加熱處理,經(jīng)過(guò)一定的干燥工藝即可。
被干燥物料通過(guò)入料1-加料器均勻分布在2-網(wǎng)帶上,網(wǎng)帶經(jīng)過(guò)每個(gè)加熱單元時(shí)熱空氣在循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下從上往下或者是從下往上穿過(guò)物料層,使物料干燥均勻,成品由干燥產(chǎn)品出口排除。
物料由加料器均勻地鋪在網(wǎng)帶上,網(wǎng)帶采用12-60目不銹鋼絲網(wǎng)。由傳動(dòng)裝置拖動(dòng)在干燥機(jī)內(nèi)移動(dòng)。干燥機(jī)由若干單元組成,每一單元熱風(fēng)獨(dú)立循環(huán),部分尾氣由專門排濕風(fēng)機(jī)排出,廢氣由調(diào)節(jié)閥控制,熱氣由下往上或由上往下穿過(guò)鋪在網(wǎng)帶上的物料,加熱干燥并帶走水分。網(wǎng)帶緩慢移動(dòng),運(yùn)行速度可根據(jù)物料溫度自由調(diào)節(jié),干燥后的成品連續(xù)落入收料器中。上下循環(huán)單元根據(jù)用戶需要可靈活配備,單元數(shù)量可根據(jù)需要選取。
加熱蒸汽熱,電,遠(yuǎn)紅外電汽兩用,供用戶選擇。由于熱風(fēng)循環(huán)通過(guò)烘箱體內(nèi)的循環(huán)通道,沒(méi)有另外的循環(huán)風(fēng)管,減少了熱量的散失,達(dá)到節(jié)能的目的。空氣通過(guò)蒸汽加熱翅片或電加熱器后直接與物料進(jìn)行熱交換,同時(shí)對(duì)經(jīng)過(guò)與物料進(jìn)行熱交換后的空氣進(jìn)行排濕,有利于提高熱交換效率。電加熱器和蒸汽加熱翅片分開(kāi)布置,使整個(gè)烘箱結(jié)構(gòu)緊湊,體積小。
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