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首先我們要清楚冷庫存放的是哪種原料，溫度要求是多少？

① 常溫庫貯藏  指10～30℃的溫度環境；

② 藥品陰涼庫貯藏  指不超過20℃的溫度環境；

③ 涼暗庫貯藏  指避光并不超過20℃的溫度環境；

④ 冷庫貯藏    指2～10℃的溫度環境；

1、中藥材原料基地冷庫造價和貨物溫度有很大關系，我們技術根據庫溫計算冷庫的需要的制冷量相應配置適合匹數的制冷設備。

速凍冷庫是指食品迅速通過其很大冰晶生成區，當平均溫度達到-18℃時而迅速凍潔的方法。

速凍冷庫庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。

二丶速凍冷庫的優點

（1） 抑制呼吸作用，減少有機物質的消耗，保持果蔬優良風味和芳香氣味。

（2） 抑制水分蒸發，保持果蔬新鮮度。

（3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發生，降低果實腐爛率。

（4） 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯產生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實硬度，有較長的貨架期。

大多數食品在溫度降低到-1℃時開始凍潔，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做很高冰結晶生成階段。快速凍潔可以使此階段的凍潔時間大大縮短，可以以很快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質量具有重要意義。

合理溫區布局，形成規模經濟

　　冷庫的布局應考慮到配置的合理性及產品貯存的科學性。據數據顯示，目前冷凍庫占比超50%，而超低溫冷凍庫卻占比不到1%。同時，超過70%的冷庫散布在東部地域，而西部地域冷庫稀缺。此外，在貯藏商品品類上，果蔬類產品占比超30%，而水產品、肉禽類產品占比有待提升。企業通過合理的溫區布局可提高庫內存儲率，隨著存儲率的提高，冷庫的單位成本下降，從而提高利潤水平，形成規模經濟。

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