黃家科技(圖)-恒溫冷庫建造-呈貢區恒溫冷庫：

氣調庫是在果蔬冷庫的基礎上發展起來的，它是在冷藏的基礎上，增加氣體成分調節，通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，一方面與果蔬冷庫有許多相似之處，另一方面又與果蔬冷庫有較大的區別。氣調保鮮優于普通冷藏保鮮的地方主要表現在以下幾個方面:1、貯藏時間長在相同的保鮮品質和溫度條件下，氣調庫的保鮮時間是普通保鮮冷庫的3到5倍。

氣調貯藏可以很好的保持果蔬硬度，防止果蔬變軟。這是因為它抑制果膠酶的活性，抑制了果膠的降解。氣調貯藏可以很好保持原果色澤。綠色辣椒冷藏十幾天，就開始變紅，但用氣調貯藏，可以明顯抑制變紅。冬棗采后變紅現象非常明顯，但用氣調可以得到明顯抑制。氣調貯藏可以明顯降低呼吸強度，降低糖、有機酸和其它風味物質的消耗，保持果蔬風味。3、貯藏損失減少氣調貯藏有效地抑制了果蔬的呼吸作用、蒸騰作用和微生物的危害，因而也就明顯地降低了貯藏期間的損耗。　

開啟補水閥將水盆及水管完全注滿，水位低于滿水喉25mm。4、起動時，先于水泵、后開風機，檢查風向、及風量，及時調整直至達到要求為止；停止時，先停風機后停水泵。十一、制冷系統的排空：冷庫系統真空度要求較高，系統中殘留空氣的壓力要求在133Pa以下。抽真空的方法有：低壓側抽真空、二次抽真空、復式排空氣法和高低壓雙側抽真空等。排空步驟：（1）、打開所有系統上所連接的閥件，保持系統管道暢通。（2）、固定好真空泵連至電源和壓縮機。

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