氣調(diào)貯藏可以很好的保持果蔬硬度,防止果蔬變軟。這是因為它抑制果膠酶的活性,抑制了果膠的降解。氣調(diào)貯藏可以很好保持原果色澤。綠色辣椒冷藏十幾天,就開始變紅,但用氣調(diào)貯藏,可以明顯抑制變紅。冬棗采后變紅現(xiàn)象非常明顯,但用氣調(diào)可以得到明顯抑制。氣調(diào)貯藏可以明顯降低呼吸強度,降低糖、有機酸和其它風(fēng)味物質(zhì)的消耗,保持果蔬風(fēng)味。3、貯藏損失減少氣調(diào)貯藏有效地抑制了果蔬的呼吸作用、蒸騰作用和微生物的危害,因而也就明顯地降低了貯藏期間的損耗。
大型冷庫除了機組、墻體、庫體房間等,冷庫設(shè)計好以后,還需要配備冷庫配件等,比如說需要幾個冷庫門,冷庫門也有不同類型的,還有冷庫燈、照明燈、警報器、線纜,管道等等費用。那具體我們要注意哪些冷庫設(shè)計方面的問題呢?冷庫的用途和分間數(shù)量冷庫應(yīng)該分為多間,根據(jù)溫度區(qū)間可以劃分為恒溫庫、冷藏庫、冷凍庫、速凍庫等,根據(jù)用途可以分為:預(yù)冷間、加工車間、速凍隧道、儲藏室等。不同場所的用途不同,造價也會不同。例如,用冷庫需要配備備用系統(tǒng),要符合GSP認證標準;又如化工原料冷庫需要防爆要求;又如食品廠用冷庫可能需要加工車間。總之,冷庫安裝廠家會根據(jù)客戶的實際要求進行庫房的設(shè)計規(guī)劃。
支架:預(yù)造水泥基礎(chǔ),及安裝冷卻器支持架(通常使用鐵或槽鋼焊接)。可依照說明書建議,預(yù)造混泥土或鋼鐵架之地基,依據(jù)冷卻器底座形狀大小焊接支架,其支架上面必須保持水平(注:冷卻器在通常情況下,必須高與壓縮機3M)。3、冷卻器組合:A.散熱器(上)與水槽(下)的連接,貼合處必須保持無灰塵不潮濕,然后把密封膠粘在貼合出投出相應(yīng)的螺絲孔,上下結(jié)合時所有的螺絲孔都要對應(yīng),全部螺絲都要固定緊(同時上水管同樣固定緊)。B.在散熱器上面找出風(fēng)機所對應(yīng)的位置,所有絲孔對齊把螺絲上緊即可。4、上架焊接:冷卻器上支架時必須保持每個面與支架面平行且位置居中,上緊所有螺絲或每角焊牢(通常為12個焊口,每個焊口的長度不少于10cm)。
您好,歡迎蒞臨黃家科技,歡迎咨詢...
觸屏版二維碼 |