新風干燥階段:
此時采用新鮮空氣對魚干進行干燥處理,溫度控制在20度左右、濕度進行及時除濕處理,干燥除濕時間控制在8-11小時。
冷風干燥階段:
此時采用冷風空氣對魚干進行干燥處理,溫度控制在18度左右濕度進行及時除濕處理,干燥除濕時間控制在8-11小時。
回溫干燥階段: 此時空氣溫度升高到23度左右,濕度及時除濕處理,干燥時間控制在6-8小時 升溫干燥階段:
此時將溫度進一度提高,升高到26度左右,濕度及時除濕處理,干燥時間一般控制在6-8小時
高溫干燥階段:
此時將溫度設置到32度左右,濕度稍微放緩,干燥時間控制在8-10小時
魚干干燥過程中應該注意的幾點:
溫度和濕度要保持一定的設置,溫度不能高,濕度及時排濕,前期干燥處理時。
風量大而且均勻,不留死角,及時將蒸發出的水分排出,避免魚干變質腐爛。 干燥過程色澤控制很重要,及時進行設置和風量循環。 鮮魚中存在大量脂肪和蛋白質以及油脂,脫水困難,必須控制好脫水尺度,因此需要一定的干燥時間。
多層連式微波干燥設備采用多層連續輸送裝置,操作簡便、工藝先進、控制精準、智能化程度高, 適用于大批量連續作業的類丸劑、顆粒和化工類顆粒等固體物料。適用物料:該設備可適用于農副產品、食品、化工、有色金屬等領域:食品類如豆制品、 花卉、食用菌、雜糧、干果、休閑食品、添加劑、膨化產品等;中藥飲片、 丸劑、粉和劑等;化工類如無機鹽、 催化劑、橡膠助劑、鈷酸鋰、三元素、 磷酸亞鐵鋰、氫氧化鎳鈷錳等。
可回收物料中的有用易揮發成分。某些物料含有用易揮發性成分(如香味及其它易揮發成分),利用熱泵干燥時,在干燥室內,易揮發性成分和水分一同氣化進入空氣,含易揮發性成分的空氣經過蒸發器被冷卻時,其中的易揮發性成分也被液化,隨凝結水一同排出,收集含易揮發性成分的凝結水,并用適當的方法將有用易揮發性成分分離出即可。
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