我們日常生活中,南方人和北方人飲食習慣有一個很大的區別,即使是一個省份,不同地區和城鎮,個人的飲食習慣和方式也不同,很大的區別就是對大米和面條的食用。北方人大部分喜歡吃面條饅頭南方人大部分喜歡吃大米炒菜,飲食習慣不同就決定當地食品銷售情況和種類,尤其在廣東、廣西、湖南、四川等省份,對米粉、粉絲、面條、掛面、面餅等面制品需求量很大,全國各省份早餐食用的都是這些常見的面制品。 米粉、面條、掛面等生產加工過程中,很重要的一個環節就是干燥處理,傳統的干燥設備和干燥工藝,不僅能耗大、污染重、需要大面 積的 曬場,人力成本高之外,很重要的就是面制品干燥重量差,環境衛生不合格,市場價格不高,給廣大生產加工面制品廠家和企業 帶來了不少 難題。
黃家科技荔枝龍眼干燥工藝: 高溫恒濕階段:
將精心挑選的荔枝龍眼推入烘干房內進行干燥處理,溫度逐漸升高到70度,此時不進行排濕,維持這個溫度時間一般在 2--6小時不等,根據荔枝龍眼烘干量來定;之后進行排濕處理。
回溫干燥階段: 此時將溫度控制在60----65度左右,濕度控制在一定范圍,根據不同的烘干量來定;干燥時間一般控制在12----16小時,濕氣及時排出,進行回潮處理。 恒溫干燥階段: 此時溫度調整到55---60度,對荔枝龍眼進行干燥加熱蒸發水分,進行大量排濕處理;濕度控制一定范圍,干燥時間一般 控制在10--2小時之后,進行回潮處理。 快速干燥階段: 此時濕氣比較少,果肉和果殼基本脫離,水分主要是結合水;適當提高溫度到65度左右,對荔枝龍眼進行干燥處理,時間 —般控制在4--6小時。
大部分氣體循環,一部分溫度較低含濕量較大的氣體作為廢氣經排濕管、調節閥、排濕風機排出。下循環單元中,循環風機出來的風入上腔,向下經換熱器加熱,穿過物料層進入下腔,下腔由側風道及回風管與風機相連,大部分氣體循環,一部分排出。上、下循環單元根據用戶需要可靈活配備,單元數量也可根據需要選取。
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